{"id":1176,"date":"2025-02-09T19:04:42","date_gmt":"2025-02-09T21:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.usp.br\/alimentos\/?page_id=1176"},"modified":"2025-02-09T19:15:09","modified_gmt":"2025-02-09T21:15:09","slug":"planejamento-estrategico-autoavaliacao-e-egressos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sites.usp.br\/alimentos\/planejamento-estrategico-autoavaliacao-e-egressos\/","title":{"rendered":"Planejamento Estrat\u00e9gico \u2013 Autoavalia\u00e7\u00e3o e Egressos"},"content":{"rendered":"\t\t
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MECANISMOS DE AUTOAVALIA\u00c7\u00c3O E ACOMPANHAMENTO DE EGRESSOS DO PPG-SIA<\/strong><\/p>

PLANEJAMENTO ESTRAT\u00c9GICO PPG-SIA<\/strong><\/p>

PPG INTERUNIDADES SISTEMAS INTEGRADOS EM ALIMENTOS<\/strong><\/p>

A \u00e1rea de alimentos \u00e9 estrat\u00e9gica para o pa\u00eds, representando cerca de 10% do PIB nacional. Nesse contexto, a produ\u00e7\u00e3o, a garantia da qualidade e o processamento de alimentos s\u00e3o fatores-chave para o crescimento deste setor. Al\u00e9m disso, o consumo alimentar \u00e9 uma das principais causas de interfer\u00eancia na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, sendo que a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 associada com a crescente incid\u00eancia no Brasil de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como as cardiovasculares, obesidade, diabetes e c\u00e2ncer. Tradicionalmente, a \u00e1rea que contempla o estudo do alimento nas diversas facetas \u00e9 denominada de Ci\u00eancia de Alimentos, e \u00e9 multidisciplinar, na medida em que envolve diferentes profissionais n\u00e3o somente de Ci\u00eancia, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, mas tamb\u00e9m Agr\u00f4nomos, Farmac\u00eauticos, Qu\u00edmicos, Bi\u00f3logos, M\u00e9dicos Veterin\u00e1rios, Zootecnistas, entre outros.<\/p>

A despeito do destacado impacto da produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica da USP na \u00e1rea, e da forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos altamente qualificados, os desafios da \u00e1rea de Ci\u00eancia de Alimentos s\u00e3o cada vez mais complexos e incluem a necessidade de produ\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de alimentos \u2013 de forma sustent\u00e1vel \u2013 com a minimiza\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcios e cujo consumo afeta positivamente a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o em expans\u00e3o e em processo de envelhecimento. A solu\u00e7\u00e3o para tais desafios demanda uma abordagem genuinamente multidisciplinar, por meio da combina\u00e7\u00e3o de compet\u00eancias complementares, e de maneira que n\u00e3o se limite ao interc\u00e2mbio de pesquisadores ou realiza\u00e7\u00e3o de projetos individuais com colaboradores eventuais. Ao mesmo tempo, a sustentabilidade e o pleno aproveitamento da capacidade de pesquisa resultante dessa reconfigura\u00e7\u00e3o demandam a forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos qualificados capazes de transitar nas diferentes sub\u00e1reas ou especialidades da Ci\u00eancia de Alimentos, bem como de articular o conhecimento necess\u00e1rio para solu\u00e7\u00e3o de problemas mais complexos. Nesse sentido, os programas de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o s\u00e3o de crucial import\u00e2ncia para atender a demanda de forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos de elevada qualidade, pois os mestres e doutores formados dever\u00e3o ser capazes de atuar em contexto desafiador. Assim, a evolu\u00e7\u00e3o da \u00e1rea depende da capacidade de adapta\u00e7\u00e3o de seus programas de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o (PPGs) e da supera\u00e7\u00e3o de limita\u00e7\u00f5es impostas por um modelo de organiza\u00e7\u00e3o forjado em contexto hist\u00f3rico distinto e baseado em \u00e1reas de conhecimento estanques.<\/p>

Os tr\u00eas PPGs da USP precursores na \u00e1rea de Ci\u00eancia de Alimentos apresentavam voca\u00e7\u00f5es espec\u00edficas e complementares. O PPG-CTA (ESALQ) era especializado na produ\u00e7\u00e3o, pr\u00e9-processamento, processamento e qualidade de alimentos e bebidas. O PPG-EA (FZEA) focava nas mat\u00e9rias-primas, insumos, embalagens, produtos aliment\u00edcios e bebidas em geral e outras subst\u00e2ncias qu\u00edmicas ou produtos biol\u00f3gicos associados ao pr\u00e9-processamento, engenharia de processos, processamento e conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos, al\u00e9m do tratamento e aproveitamento de res\u00edduos ou coprodutos agroindustriais. J\u00e1 no PPG-CA (FCF) estudava-se a composi\u00e7\u00e3o dos alimentos e efeitos de seus constituintes na sa\u00fade humana. Nesse novo modelo fusionado, a USP est\u00e1 sendo beneficiada com a cria\u00e7\u00e3o do PPG \u201cInterunidades Sistemas Integrados em Alimentos\u201d que cobre toda a cadeia aliment\u00edcia, que vai da produ\u00e7\u00e3o dos alimentos, passando pelo processamento e chegando \u00e0 mesa do consumidor, afetando a sa\u00fade destes das mais diversas maneiras. Essa fus\u00e3o \u00e9 consequ\u00eancia da massa cr\u00edtica da \u00e1rea de Alimentos existente na pr\u00f3pria USP, que certamente permitir\u00e1 um melhor aproveitamento do potencial da \u00e1rea, com sinergismo, inclusive.<\/p>

O PPG \u201cInterunidades Sistemas Integrados em Alimentos\u201d da USP cria uma plataforma de ensino e pesquisa na \u00e1rea de Ci\u00eancia de Alimentos mais robusta, cobrindo as v\u00e1rias peculiaridades da produ\u00e7\u00e3o, processamento e consumo de alimentos, com maior massa cr\u00edtica e capaz de se articular, interna e externamente, para conduzir pesquisas bem elaboradas e robustas, de maior impacto cient\u00edfico e social. Al\u00e9m disso, tal perspectiva permite antever que Mestres e Doutores formados nesse contexto dever\u00e3o desenvolver vis\u00e3o mais ampla sobre a Ci\u00eancia de Alimentos, o que tamb\u00e9m trar\u00e1 impactos positivos para os setores aliment\u00edcios, tanto do ponto de vista econ\u00f4mico como de sa\u00fade. Portanto, o novo PPG Interunidades visa desenvolver o potencial da P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de alimentos na USP em nova dire\u00e7\u00e3o, e que poder\u00e1 ter reflexos no Brasil ao propor vis\u00e3o de transversalidade e multiconex\u00f5es \u00e0s alternativas atuais de segmenta\u00e7\u00e3o em especialidades. O website do PPG j\u00e1 pode ser acessado no seguinte endere\u00e7o eletr\u00f4nico:<\/p>

https:\/\/sites.usp.br\/alimentos\/<\/a><\/p>

Dentro de um contexto da an\u00e1lise SWOT (For\u00e7as, Oportunidades, Fraquezas e Amea\u00e7as), o novo PPG com 229 discentes e 44 orientadores nasce redimensionado para oferecer, em curto prazo, a forma\u00e7\u00e3o de especialistas em Ci\u00eancia de Alimentos para o mercado nacional e internacional, com foco na robustez do mercado de trabalho, mas tamb\u00e9m na possibilidade de cria\u00e7\u00e3o de startups<\/em> e spin-offs<\/em>.<\/p>

Os principais t\u00f3picos relacionados com a \u201cFor\u00e7a\u201d do PPG s\u00e3o aqueles compat\u00edveis com os benef\u00edcios acad\u00eamicos e administrativos, como:<\/p>

– Complementariedade de \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o e grande potencial de sinergia, sendo um PPG in\u00e9dito na USP e no Sistema Nacional de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o que atua em todos os elos da cadeia de alimentos;<\/p>

– Maior intera\u00e7\u00e3o entre Discentes e Docentes de diferentes especialidades no \u00e2mbito da USP, com refor\u00e7o das potencialidades locais e melhor aproveitamento da infraestrutura de ensino e pesquisa, tendo em vista a complementa\u00e7\u00e3o entre os campi;<\/p>

– Forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos com maior transversalidade e multidisciplinaridade e, portanto, mais aptos \u00e0 inser\u00e7\u00e3o bem-sucedida em mercado de trabalho com demandas diversificadas e complexas, al\u00e9m de conhecimento especializado na cria\u00e7\u00e3o de novos produtos e empresas;<\/p>

– Pleno alinhamento com a pretendida reconfigura\u00e7\u00e3o do Sistema Nacional de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o de atua\u00e7\u00e3o dos PPGs, voltada para a\u00e7\u00f5es de maior impacto e inser\u00e7\u00e3o social, bem como com a Avalia\u00e7\u00e3o CAPES mais centrada em aspectos qualitativos;<\/p>

– Otimiza\u00e7\u00e3o de recursos financeiros e humanos, com melhor aproveitamento de Docentes e Funcion\u00e1rios n\u00e3o Docentes (tanto atuais como em novas contrata\u00e7\u00f5es);<\/p>

– Estrutura organizacional menos suscet\u00edvel a oscila\u00e7\u00f5es no corpo docente ou \u00e0 sazonalidade da produ\u00e7\u00e3o intelectual, podendo fazer frente \u00e0s dificuldades atribu\u00eddas ao crescimento ou manuten\u00e7\u00e3o dos PPGs devido \u00e0 n\u00e3o reposi\u00e7\u00e3o e n\u00famero limitado de Docentes.<\/p>

Embora a USP se esforce para adaptar-se \u00e0s novidades do novo PPG Interunidades, ainda se projetam como principais \u201cFraquezas\u201d os seguintes fatos:<\/p>

– Dist\u00e2ncia f\u00edsica entre as 3 sedes (FCF, FZEA e ESALQ), que ser\u00e3o minimizadas com a utiliza\u00e7\u00e3o das atuais ferramentas de conex\u00e3o remota;<\/p>

– Escassez de servidores t\u00e9cnico-administrativos para auxiliar na condu\u00e7\u00e3o administrativa do PPG, visto que por se tratar de um PPG interunidades, existe a obrigatoriedade de cria\u00e7\u00e3o de uma nova Comiss\u00e3o de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o (CPG) na unidade da sede principal (FCF-USP);<\/p>

– Treinamento e conscientiza\u00e7\u00e3o do corpo docente, discente e de servidores t\u00e9cnico-administrativos frente aos desafios cient\u00edficos propostos pelo novo PPG Interunidades e sobre a condu\u00e7\u00e3o administrativa.<\/p>

– Limita\u00e7\u00f5es em recursos para deslocamentos de docentes e discentes, em especial para o desenvolvimento de projetos em parceria, uma das principais motiva\u00e7\u00f5es da fus\u00e3o dos PPGs.<\/p>

As principais \u201cOportunidades\u201d do novo PPG podem ser resumidas pelos seguintes t\u00f3picos:<\/p>

– Cria\u00e7\u00e3o de novas startups<\/em> e spin-offs<\/em> pelo corpo discente e docente, agregando conhecimento junto a empresas novas e\/ou j\u00e1 bem estabelecidas no mercado nacional e\/ou internacional, e focando em sanar diversas \u201cdores\u201d do mercado de alimentos e sa\u00fade em geral;<\/p>

– Complementaridade de \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o e grande potencial de sinergia dos corpos discente, docente e administrativo;<\/p>

– Maior aproveitamento da infraestrutura de pesquisa nos campi, com o desenvolvimento de projetos que permeiam as v\u00e1rias sub\u00e1reas do conhecimento associadas \u00e0s pesquisas em alimentos;<\/p>

– Potencialidade de conjecturas positivas na \u201cAvalia\u00e7\u00e3o CAPES\u201d atual, que est\u00e1 mais centrada em aspectos qualitativos, e para os quais o novo PPG tem total voca\u00e7\u00e3o de preenchimento e crescimento;<\/p>

– Potencialidade de julgamentos positivos na \u201cAvalia\u00e7\u00e3o CAPES\u201d atual, que al\u00e9m de dados qualitativos, tamb\u00e9m se baseia em dados quantitativos, e cuja an\u00e1lise pr\u00e9via do APOEMA-PG (Sistema de Apoio Estrat\u00e9gico \u00e0 Medi\u00e7\u00e3o e An\u00e1lise da P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o) coloca o novo PPG entre os melhores do Brasil.<\/p>

Por fim, como an\u00e1lise cr\u00edtica do PPG Interunidades e ainda em implementa\u00e7\u00e3o, podem-se citar alguma \u201cAmea\u00e7as\u201d:<\/p>

– Demora da CAPES no retorno definitivo \u00e0 PRPG da USP \u00e0 aprova\u00e7\u00e3o do PPG fusionado;<\/p>

– Dificuldade interna da implementa\u00e7\u00e3o do sistema integrado na Plataforma Interna da USP;<\/p>

– Op\u00e7\u00e3o de migra\u00e7\u00e3o para o novo sistema fusionado que ser\u00e1 oferecido aos atuais alunos dos tr\u00eas PPGs anteriores, podendo gerar d\u00favidas sobre os benef\u00edcios da migra\u00e7\u00e3o que dever\u00e3o ser esclarecidas caso a caso pela coordena\u00e7\u00e3o;<\/p>

– Atraso na implanta\u00e7\u00e3o do novo PPG devido a dificuldades t\u00e9cnico-administrativas decorrentes da escassez de servidores alocados exclusivamente para essa fun\u00e7\u00e3o o que acarreta a necessidade de apoio constante por parte da PRPG e do corpo docente dos PPGs anteriores;<\/p>

– Eventuais dificuldades para motivar a equipe a trabalhar conjuntamente, ou seja, fora de sua Unidade.<\/p>

Portanto, com a descri\u00e7\u00e3o dos principais objetivos do novo PPG, e com uma an\u00e1lise pr\u00e9via utilizando os par\u00e2metros da an\u00e1lise SWOT, podemos destacar que o novo PPG tem um enorme potencial para crescimento e destaque tanto nacional como internacional, mantendo a USP como um principal expoente na \u00e1rea e formando profissionais para o mercado de trabalho e para a cria\u00e7\u00e3o de novas tecnologias e empresas na \u00e1rea de alimentos.<\/p>

ACOMPANHAMENTO DE EGRESSOS<\/strong><\/p>

Devido \u00e0 import\u00e2ncia estrat\u00e9gica do novo PPG Interunidades: Sistemas Integrados em Alimentos, ser\u00e1 aprimorada a metodologia para avalia\u00e7\u00e3o de alunos e egressos que seja hol\u00edstica e alinhada aos objetivos do programa, \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o do campo da ci\u00eancia de alimentos e \u00e0s diretrizes da CAPES. A metodologia abordar\u00e1 tamb\u00e9m aspectos de atra\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de alunos, medidas que mitiguem a evas\u00e3o, e ferramentas para acompanhamento da loca\u00e7\u00e3o profissional dos egressos, incorporando o uso de redes sociais como LinkedIn para monitoramento de carreira.<\/p>

O PPG Interunidades, juntamente com os servi\u00e7os de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o ir\u00e3o acompanhar os egressos atrav\u00e9s das redes sociais e profissionais (Plataforma Lattes, LinkedIn, ResearchGate, Alumni USP, Facebook, Instagram, Whatsapp, entre outras) esta a\u00e7\u00e3o tem sido uma forma eficiente no desempenho desta atividade. A implementa\u00e7\u00e3o destas a\u00e7\u00f5es no PPG visa o acompanhamento de mais de 90% dos seus egressos, esperando obter elevado \u00eaxito.<\/p>

O acompanhamento dos egressos tamb\u00e9m \u00e9 importante para a avalia\u00e7\u00e3o constante do PPG, pois s\u00e3o disponibilizados question\u00e1rios de avalia\u00e7\u00e3o de maneira que possam elencar pontos fortes, fracos e sugest\u00f5es de melhorias. Desta forma, a implementa\u00e7\u00e3o de acompanhamento de egressos e as respostas sobre a avalia\u00e7\u00e3o do programa colabora com a melhoria constante na forma\u00e7\u00e3o discente.<\/p>

Metodologia resumida do acompanhamento de discentes e egressos:<\/strong><\/p>

  1. Atra\u00e7\u00e3o de Alunos:<\/strong>