A fome é uma problemática que afeta milhares de pessoas mundialmente, estando mais aflorada em países da Ásia, África e América Latina e sendo impulsionada, principalmente, por conflitos, crises econômicas e mudanças climáticas [1]. Neste contexto, para reduzir a fome no mundo, torna-se essencial buscar soluções que utilizem a agricultura e os recursos sustentáveis com o intuito de garantir o equilíbrio ecológico e a perpetuação de ações adotadas, sem que haja grandes danos ambientais consequentes. A biotecnologia se insere como uma alternativa para a insegurança alimentar e a desnutrição em função de pesquisas que buscam tornar os alimentos mais nutritivos e fertilizar as terras agricultáveis com meios biológicos, por exemplo, buscando alcançar as metas descritas na ODS 2, Fome Zero e Agricultura Sustentável, as quais estão presentes na agenda de 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU).    

A biofortificação surge como um meio de transformar os alimentos já existentes em versões mais enriquecidas deles, ou seja, com maiores quantidades de vitaminas e minerais, a fim de reduzir a desnutrição e a insegurança alimentar mundialmente. Tal técnica pode ser feita tanto a partir da seleção artificial de sementes, reproduzindo aquelas que apresentam de maneira mais proeminente as características nutritivas desejadas, quanto pela engenharia genética, alterando geneticamente as plantas para que elas superexpressem os genes dos nutrientes de interesse. Dessa forma, os alimentos já crescem com altos níveis de vitamina A, zinco e ferro, por exemplo, ao contrário da fortificação industrial, que ocorre após a colheita [2]. Tal alternativa pode reduzir drasticamente a mortalidade infantil e as doenças degenerativas. Entretanto, ela ainda enfrenta diversos desafios para ser aplicada amplamente na sociedade, dentre estes é possível citar a baixa aderência da população à aceitação de alimentos geneticamente modificados, barreiras regulatórias e de patentes, falta de investimentos, bem como o controle para evitar que sementes transgênicas se espalhem inadequadamente e prejudiquem a vegetação nativa [3].

O uso de biofertilizantes auxilia a promover a agricultura sustentável, substituindo os  fertilizantes químicos, os quais apresentam alto custo e geram grande impacto ambiental, contaminando recursos hídricos, acidificando os solos, liberando metais pesados no ambiente e emitindo gases do efeito estufa [4]. A alternativa biotecnológica se baseia no uso de microrganismos, como bactérias fixadoras de nitrogênio e fungos micorrízicos, os quais expandem a área de absorção radicular, para garantir que as plantas absorvam nutrientes  naturalmente e se tornem mais imunes às pragas, além das bactérias promoverem exclusão competitiva, inibindo o crescimento de patógenos. Esta tecnologia recupera solos degradados, ao transformar áreas deterioradas em produtivas, e, também, diminui a pegada de carbono causada pela agricultura [5]. No Brasil, os biofertilizantes já estão sendo utilizados, tornando o país uma referência na área, principalmente nas plantações de soja, em que esta alternativa é utilizada para fixação de nitrogênio [6]. Ademais, a Lei 15.070/2024 representa um marco regulatório para bioinsumos, garantindo que os produtores possam produzir seus próprios biofertilizantes desde que sigam o manual de boas práticas indicado na legislação e que seja para o uso particular [7].