{"id":204,"date":"2013-11-27T12:12:15","date_gmt":"2013-11-27T14:12:15","guid":{"rendered":"http:\/\/sites.usp.br\/fsp\/?page_id=204"},"modified":"2013-11-28T15:58:28","modified_gmt":"2013-11-28T17:58:28","slug":"linhas-de-pesquisa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/departamentos\/nutricao\/linhas-de-pesquisa\/","title":{"rendered":"Linhas de Pesquisa"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>As Linhas de Pesquisa do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1. T\u00e9cnicas e m\u00e9todos diagn\u00f3sticos na avalia\u00e7\u00e3o nutricional e alimentar de indiv\u00edduos e popula\u00e7\u00f5es<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Objetiva o desenvolvimento\/adapta\u00e7\u00e3o\/avalia\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas, instrumentos e m\u00e9todos voltados para o diagn\u00f3stico do estado nutricional e do consumo alimentar de indiv\u00edduos e popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>2. Freq\u00fc\u00eancia, distribui\u00e7\u00e3o, determinantes e conseq\u00fc\u00eancias de dist\u00farbios nutricionais na popula\u00e7\u00e3o brasileira<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Objetiva, a partir de estudos de base populacional: estimar a magnitude e a distribui\u00e7\u00e3o dos principais dist\u00farbios nutricionais existentes no pa\u00eds(desnutri\u00e7\u00e3o prot\u00e9ico-energ\u00e9tica, anemia ferropriva, hipovitaminose A, obesidade, dislipidemias, entre outros); estabelecer os fatores e mecanismos subjacentes \u00e0 causalidade destes dist\u00farbios; determinar o impacto destes dist\u00farbios sobre os indiv\u00edduos e a sociedade.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>3. Formula\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o de interven\u00e7\u00f5es nutricionais<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Objetiva a formula\u00e7\u00e3o e a avalia\u00e7\u00e3o da efic\u00e1cia e efetividade de interven\u00e7\u00f5es e programas nutricionais a partir de ensaios cl\u00ednicos e populacionais.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>4. Caracteriza\u00e7\u00e3o, avalia\u00e7\u00e3o e formula\u00e7\u00e3o de alimentos para nutri\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade humana<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Objetiva caracterizar qu\u00edmica, f\u00edsica e biologicamente alimentos em seus macro e micro constituintes, as transforma\u00e7\u00f5es ocorridas no seu processamento, distribui\u00e7\u00e3o e consumo, identificando o valor nutritivo, a seguran\u00e7a e a funcionalidade dos mesmos, assim como criar a avaliar a estrutura de alimentos destinados a interven\u00e7\u00f5es nutricionais, aumentanto sua aceitabilidade e agregando valor a mat\u00e9rias primas com potencial valor nutritivo ou funcional.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As Linhas de Pesquisa do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o: 1. T\u00e9cnicas e m\u00e9todos diagn\u00f3sticos na avalia\u00e7\u00e3o nutricional e alimentar de indiv\u00edduos e popula\u00e7\u00f5es Objetiva o desenvolvimento\/adapta\u00e7\u00e3o\/avalia\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas, instrumentos e m\u00e9todos voltados para o diagn\u00f3stico do estado nutricional e do consumo alimentar de indiv\u00edduos e popula\u00e7\u00f5es. 2. Freq\u00fc\u00eancia, distribui\u00e7\u00e3o, determinantes e conseq\u00fc\u00eancias de dist\u00farbios nutricionais na [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":73,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-204","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":271,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/204\/revisions\/271"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/fsp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}