{"id":321,"date":"2022-02-05T12:34:38","date_gmt":"2022-02-05T14:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/?page_id=321"},"modified":"2025-03-23T22:06:02","modified_gmt":"2025-03-24T00:06:02","slug":"bibliografia-completa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/bibliografia-completa\/","title":{"rendered":"Bibliografia"},"content":{"rendered":"\n<p>ABRAH\u00c3O, Eliane Morelli. <strong><a href=\"https:\/\/www.academia.edu\/28647070\/Os_receitu%C3%A1rios_manuscritos_e_as_pr%C3%A1ticas_alimentares_em_Campinas_1860_1940_\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Os receitu\u00e1rios manuscritos e as pr\u00e1ticas alimentares em Campinas (1860-1940)<\/a><\/strong>. Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria) \u2013 Instituto de Filosofia e Ci\u00eancias Humanas da Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>ALGRANTI, Leila Mezan. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/vh\/a\/zJrz7vyCXrGCcMfqjpg7dqL\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alimenta\u00e7\u00e3o e cultura material no Rio de Janeiro dos vice-reis:<br>diversidade de fontes e possibilidades de abordagens<\/a>. <strong>Varia Historia<\/strong>, v. 32, n. 58, p. 21-51, 2016.<\/p>\n\n\n\n<p>ALMEIDA, Caliane; CORREIA, Telma. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/posfau\/article\/view\/84496\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O IDORT e a habita\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica: a difus\u00e3o de experi\u00eancias internacionais (1932-1960).<\/a> <strong>P\u00f3s. Revista do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Arquitetura e Urbanismo da FAU-USP<\/strong>, v. 21, n. 35, p. 154-171, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>ARRUDA, Marcia Bonfim de. <a href=\"https:\/\/tede2.pucsp.br\/handle\/handle\/12619\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Objetos turbulentos, territ\u00f3rios inst\u00e1veis<\/strong>: uma hist\u00f3ria das representa\u00e7\u00f5es dos aparelhos el\u00e9tricos no espa\u00e7o dom\u00e9stico (1940-1960)<\/a>. Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria) \u2013 Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo, 2010.<\/p>\n\n\n\n<p>BARBUY, Heloisa; ALMEIDA, Adilson Jos\u00e9 de; ANDREATTA, Margarida; RIBEIRO, Angela. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/anaismp\/article\/view\/5389\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O Servi\u00e7o de Objetos do Museu Paulista<\/a>. <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, v. 10, n. 11, p. 227-257, 2003.<\/p>\n\n\n\n<p>BASSO, Rafaela. <a href=\"https:\/\/bdtd.ibict.br\/vufind\/Record\/CAMP_96f2071fbdf66c222e954fcbd52913ab\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Entre tabuleiros, balc\u00f5es e fog\u00f5es<\/strong>: um estudo sobre a alimenta\u00e7\u00e3o de rua na cidade de S\u00e3o Paulo (1765-1834)<\/a>. Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria) \u2013 Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2018.<\/p>\n\n\n\n<p>BAUDRILLARD, Jean. <strong>O sistema de objetos.<\/strong> S\u00e3o Paulo: Perspectiva, 1993.<\/p>\n\n\n\n<p>BOIVIN, Nicole. <strong>Material cultures, material minds<\/strong>. The impact of things on human thought, society and evolution, Cambridge University Press, Cambridge, 2008.<\/p>\n\n\n\n<p>BORREGO, Maria Aparecida de Menezes. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/vh\/a\/HNddqKPL6cWXh4LLJjM8Hgs\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\">Artefatos e pr\u00e1ticas sociais em torno das refei\u00e7\u00f5es (S\u00e3o Paulo, s\u00e9culos XVIII e XIX)<\/a>. <strong>Varia Hist\u00f3ria<\/strong>, v. 32, n. 58, p. 101-137, 2016.<\/p>\n\n\n\n<p>BREARS, Peter. <strong>The Kitchen Catalogue<\/strong>. York: The Castle Museum, 1979.<\/p>\n\n\n\n<p>BROOKS, Philips. <strong>Kitchen Utensils<\/strong>: Names, Origins, and Definitions through the ages. New York: Palgrave MacMillan, 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>CALDO, Paula. <strong>Un cachito de cocinera<\/strong>: mujeres, libros y recetas de cocina en la Argentina de fines del siglo XIX y princ\u00edpios del XX. Rosario: Casagrande, 2017.<\/p>\n\n\n\n<p>CALDO, Paula. <a href=\"https:\/\/ri.conicet.gov.ar\/handle\/11336\/15246\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas, ec\u00f3nomas, marcas y publicidades: la educaci\u00f3n de las mujeres cocineras de la sociedade de consumo (Argentina, 1920-1945)<\/a>. <strong>Arenal<\/strong>, v. 20, n. 1, p. 159-190, enero-junio 2013.<\/p>\n\n\n\n<p>CARVALHO, V\u00e2nia Carneiro de. <strong>G\u00eanero e artefato:<\/strong> o sistema dom\u00e9stico na perspectiva da cultura material: S\u00e3o Paulo, 1870-1920. S\u00e3o Paulo: Edusp, 2008.<\/p>\n\n\n\n<p>CARVALHO, V\u00e2nia Carneiro de. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/vh\/a\/RHStVwb66c3vVtjkGXfbYTg\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\">Cultura material, espa\u00e7o dom\u00e9stico e musealiza\u00e7\u00e3o<\/a>. <strong>Varia Historia<\/strong>, v. 27, n. 46, p. 443-469, 2011.<\/p>\n\n\n\n<p>CARVALHO, V\u00e2nia Carneiro de.<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/umac.icom.museum\/pdf\/UMACJ-7.pdf\" target=\"_blank\"> Interior Objects Collection in a History Museum: Shifting from Donations to Research-Based Acquisitions<\/a>. <strong>University Museums and Collections Journal<\/strong>, 7, p. 9-19, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>CASCUDO, Lu\u00eds da C\u00e2mara. <strong>Hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o no Brasil<\/strong>. S\u00e3o Paulo: Companhia Editora Nacional, 1967\/1968.<\/p>\n\n\n\n<p>CHENHALL, Robert G. <a href=\"https:\/\/collectionstrust.org.uk\/resource\/nomenclature-4-0-for-museum-cataloguing\/#:~:text=Nomenclature%204.0%20for%20Museum%20Cataloging,the%20United%20States%20and%20Canada\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Nomenclature for museum cataloguing<\/strong>: a system for classifying man-made objects<\/a>. Nashville: American Association for State and Local History, 1978.<\/p>\n\n\n\n<p>COONTZ, Stephanie. <strong>The Way We Never Were<\/strong>. American Families and the Nostalgia Trap. New York: Basics Books, 1992.<\/p>\n\n\n\n<p>COSTA, Sabrina Studart Fontenele. <a href=\"https:\/\/www.academia.edu\/42251890\/A_mulher_moderna_pr%C3%A1ticas_urbanas_e_vida_dom%C3%A9stica_em_S%C3%A3o_Paulo_1930_1960_\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A mulher moderna: pr\u00e1ticas urbanas e vida dom\u00e9stica em S\u00e3o Paulo (1930-1960).<\/a> <strong>Hist\u00f3ria e Cultura<\/strong>, Franca, v. 8, n. 2, p. 219-237, ago.-nov. 2019.<\/p>\n\n\n\n<p>COWAN, Ruth. <strong>More Work for Mother<\/strong>: The Ironies of Household Technology from the Open Hearth to the Microwave. New York: Basic Books, 1983.<\/p>\n\n\n\n<p>COWAN, Ruth. <strong>A Social History of American Technology.<\/strong> New York: Oxford University Press, 1997.<\/p>\n\n\n\n<p>DIAS, Maria Odila Leite da Silva. <strong>Quotidiano e poder em S\u00e3o Paulo no s\u00e9culo XIX<\/strong>. Pref\u00e1cio: Ecl\u00e9a Bosi. S\u00e3o Paulo: Editora Brasiliense, 1995 [1984].<\/p>\n\n\n\n<p>DOUGLAS, Mary. Food as a System of Communication. <em>In<\/em>: DOUGLAS, Mary. <strong>In the active voice<\/strong>. London\/New York: Routledge, 2011.<\/p>\n\n\n\n<p>EVELEIGH, David. <strong>Old Cooking Utensils<\/strong>. Princes Risborough: Shire Publications, 1994 [1986].<\/p>\n\n\n\n<p>FERREZ, Helena Dodd; BIANCHINI, Maria Helena S. <strong>Thesaurus para acervos museol\u00f3gicos<\/strong>. Rio de Janeiro: Minist\u00e9rio da Cultura, SPHAN, Funda\u00e7\u00e3o Nacional Pr\u00f3-Mem\u00f3ria, 1987.<\/p>\n\n\n\n<p>FERREZ, Helena Dodd. <strong>Tesauro de objetos do patrim\u00f4nio cultural nos museus brasileiros<\/strong>. Rio de Janeiro: Secretaria Municipal de Cultura do Rio de Janeiro, 2016.<\/p>\n\n\n\n<p>FOURASTI\u00c9, Fran\u00e7oise. <strong>Histoire du confort<\/strong>. Paris: Presses Universitaires de France, 1978.<\/p>\n\n\n\n<p>FRANKLIN, Linda Campbell. <strong>From Hearth to Cookstove<\/strong>: An American Domestic History of Gadgets and Utensils Made or Used in America from 1700 to 1930. Orlando: House of Collectibles, 1978.<\/p>\n\n\n\n<p>FRANKLIN, Linda Campbell. <strong>300 Years of Kitchen Collectibles<\/strong>. Florence: Books Americana, 1984.<\/p>\n\n\n\n<p>FREYRE, Gilberto. <strong>Ass\u00facar<\/strong>: algumas receitas de doces e bolos dos engenhos do Nordeste, Rio de Janeiro: Livraria Jos\u00e9 Olympio, 1939.<\/p>\n\n\n\n<p>FREYRE, Gilberto. <strong>Casa-grande &amp; senzala.<\/strong> Rio de Janeiro: Livraria Jos\u00e9 Olympio, 1933.<\/p>\n\n\n\n<p>GIEDION, Siegfried. <strong>La Mecanizaci\u00f3n Toma el Mando<\/strong>. Barcelona: Gustavo Gilli, 1978 [1948].<\/p>\n\n\n\n<p>GORDON, Jean; MCARTHUR, Jan. American Women and Domestic Consumption, 1800-1920. Four Interpretative Themes. <em>In<\/em>: MOTZ, Marilyn Ferris; BROWNE, Pat. <strong>Making the American Home<\/strong>. Middle-Class Women &amp; Domestic Material Culture 1840-1940. Bowling Green\/Ohio: Bowling Green State University Popular Press, 1988, p. 27-47.<\/p>\n\n\n\n<p>GRAHAM, Sandra Lauderdale. <strong>Prote\u00e7\u00e3o e obedi\u00eancia: criadas e seus patr\u00f5es no Rio de Janeiro<\/strong>. 1860-1910. S\u00e3o Paulo: Companhia das Letras, 1992.<\/p>\n\n\n\n<p>GUERRA, Wilton. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mcb.org.br\/pt\/acervo\/artigo-artefatos-de-cozinha-os-utensilios-domesticos-em-evidencia-nos-inventarios-e-relatos-de-viajantes-por-wilton-guerra\/\" target=\"_blank\">Artefatos de cozinha \u2013 os utens\u00edlios dom\u00e9sticos em evid\u00eancia nos invent\u00e1rios e relatos de viajantes.<\/a> <strong>Acervo Revelado Museu da Casa Brasileira<\/strong>, n. 11, p. 1-28, mar. 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>HAYDEN, Dolores. <strong>The Grand Domestic Revolution<\/strong>. Cambridge\/London: The MIT Press, p. 228-265, 1991.<\/p>\n\n\n\n<p>HODDER, Ian. Entangled. <strong>An Archaeology of the Relationships between Human and Things<\/strong>. Hoboken: Willey-Blackwell, 2012.<\/p>\n\n\n\n<p>HOMEM, Maria Cec\u00edlia Nacl\u00e9rio. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/posfau\/article\/view\/136188\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mudan\u00e7as espaciais na casa republicana. A higiene p\u00fablica e outras novidades.<\/a> <strong>P\u00f3s<\/strong>. Revista do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Arquitetura e Urbanismo da FAU-USP, v. 3, p. 5-18, 1993.<\/p>\n\n\n\n<p>HOMEM, Maria Cec\u00edlia Nacl\u00e9rio.<strong> O palacete paulistano: e outras formas urbanas de morar da elite cafeeira, 1867-1918.<\/strong> S\u00e3o Paulo: Martins Fontes, 1996.<\/p>\n\n\n\n<p>HOMEM, Maria Cec\u00edlia Nacl\u00e9rio. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/posfau\/article\/view\/47751\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O princ\u00edpio da racionalidade e a g\u00eanese da cozinha moderna<\/a>. <strong>P\u00f3s<\/strong>. Revista do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Arquitetura e Urbanismo da FAU-USP, v. 13, p. 124-154, 2003.<\/p>\n\n\n\n<p>HOMEM, Maria Cec\u00edlia Nacl\u00e9rio. <strong>Cozinha e ind\u00fastria em S\u00e3o Paulo<\/strong>: do rural ao urbano. S\u00e3o Paulo: Edusp, 2015.<\/p>\n\n\n\n<p>KOPYTOFF, Igor. The Cultural Biography of Things: Commoditization as Process. <em>In<\/em>: APPADURAI, Arjun (Org.). <strong>The Social Life of Things<\/strong>: Commodities in Cultural Perspective. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.<\/p>\n\n\n\n<p>LATOUR, Bruno. The Berlin Key or How do Words with Things. <em>In<\/em>: GRAVES-BROWN, P. M. <strong>Matter, Materiality and Modern Culture<\/strong>. Londres: Routledge, 1991, p. 10-21.<\/p>\n\n\n\n<p>LATOUR, Bruno. <strong>Jamais fomos modernos<\/strong>: ensaios de Antropologia Sim\u00e9trica. Trad. de Carlos Irineu da Costa. Rio de Janeiro: Editora 34, 1994 [1991].<\/p>\n\n\n\n<p>LATOUR, Bruno. <strong>Reagregando o social<\/strong>: uma introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 teoria do ator-rede. Bauru\/Salvador: Edusc\/Edufba, 2012.<\/p>\n\n\n\n<p>LAURETIS, Teresa de. A tecnologia do g\u00eanero. <em>In<\/em>: HOLLANDA, Heloisa Buarque de (org.). <strong>Pensamento feminista<\/strong>: conceitos fundamentais. Rio de Janeiro: Bazar do Tempo, 2019 [1987], p. 142-185.<\/p>\n\n\n\n<p>LEMOS, Carlos. <strong>Cozinhas etc<\/strong>. S\u00e3o Paulo: Perspectiva, 1978.<\/p>\n\n\n\n<p>LIFSHEY, Earl. <strong>The Housewares Story<\/strong>: A History of the American Houseware Industry. Chicago: National Housewares Manufacturers Association, 1973.<\/p>\n\n\n\n<p>LIMA, Lucia Helena Soares de. <strong><a href=\"https:\/\/leto.pucsp.br\/handle\/handle\/19427\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Um estudo sobre o desenvolvimento instrumental da cozinha paulista, na primeira metade do s\u00e9culo XX<\/a><\/strong>. Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria da Ci\u00eancia) \u2013 Curso de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Hist\u00f3ria da Ci\u00eancia da Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo, 2016.<\/p>\n\n\n\n<p>LIMA, Paula Coelho Magalh\u00e3es de. <a href=\"https:\/\/teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/103\/103131\/tde-15012015-164350\/pt-br.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Curadoria de objetos hist\u00f3ricos<\/strong>: acervos de utens\u00edlios dom\u00e9sticos pr\u00e9-el\u00e9tricos em S\u00e3o Paulo<\/a>. Disserta\u00e7\u00e3o (Mestrado em Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o Interunidades Museologia) \u2013 Universidade de S\u00e3o Paulo, S\u00e3o Paulo, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>LIMA, Tania Andrade. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/anaismp\/article\/view\/5321\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pratos e mais pratos: lou\u00e7as dom\u00e9sticas, divis\u00f5es culturais e limites sociais no Rio de Janeiro, s\u00e9culo XIX<\/a>. <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. ser. v. 3, pp. 129-191, jan.\/dez. 1995.<\/p>\n\n\n\n<p>LIMA, Tania Andrade. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/anaismp\/a\/Bgxjg5szSDn9gCzD8DZxBFn\/?lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ch\u00e1 e simpatia: uma estrat\u00e9gia de g\u00eanero no Rio de Janeiro oitocentista<\/a>. <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. s\u00e9r. v. 5, pp. 93-127, jan.\/dez. 1997.<\/p>\n\n\n\n<p>MATOS, Maria Izilda Santos de. <strong>Cotidiano e cultura<\/strong>: hist\u00f3ria, cidade e trabalho. S\u00e3o Paulo: E-Manuscrito, 2019.<\/p>\n\n\n\n<p>MATRANGA, Victoria; BECK, James; KOHN, Karen. <strong>America at Home<\/strong>: A Celebration of Twentieth-Century Housewares. Chicago: National Housewares Manufacturing, 1996.<\/p>\n\n\n\n<p>MENESES, Ulpiano T. Bezerra de; CARNEIRO, Henrique. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/anaismp\/article\/view\/5349\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o: balizas historiogr\u00e1ficas.<\/a> <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. ser. v. 5, jan.\/dez. 1997, pp. 9-91.<\/p>\n\n\n\n<p>MENESES, Ulpiano Bezerra de. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/anaismp\/article\/view\/5289\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Do teatro da mem\u00f3ria ao laborat\u00f3rio de Hist\u00f3ria: a exposi\u00e7\u00e3o museol\u00f3gica e o conhecimento hist\u00f3rico<\/a>. <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. ser., v. 2, pp. 9-42, jan.\/dez. 1994.<\/p>\n\n\n\n<p>MENESES, Ulpiano T. Bezerra de. <a href=\"https:\/\/bibliotecadigital.fgv.br\/ojs\/index.php\/reh\/article\/view\/2067\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mem\u00f3ria e cultura material: documentos pessoais no espa\u00e7o p\u00fablico<\/a>. <strong>Estudos Hist\u00f3ricos<\/strong>, Rio de Janeiro, n. 21, pp. 89- 103, 1998.<\/p>\n\n\n\n<p>MENESES, Ulpiano T. Bezerra de. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/revistas.pucsp.br\/index.php\/revph\/article\/view\/10764#:~:text=Texto%20e%20imagem%20visual%20s%C3%A3o,identifica%C3%A7%C3%A3o%20dos%20destinat%C3%A1rios%20da%20mensagem.\" target=\"_blank\">O fog\u00e3o da Soci\u00e9t\u00e9 Anonyme du Gaz: sugest\u00f5es para uma leitura hist\u00f3rica de imagem publicit\u00e1ria<\/a>. <strong>Projeto Hist\u00f3ria<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. 21, p. 105-119, nov. 2000.<\/p>\n\n\n\n<p>MENESES, Ulpiano T. Bezerra de. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/rbh\/a\/JL4F7CRWKwXXgMWvNKDfCDc\/?format=pdf&amp;lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fontes visuais, cultura visual, hist\u00f3ria visual<\/a>. <strong>Revista Brasileira de Hist\u00f3ria<\/strong>, S\u00e3o Paulo, v. 23, n. 45, p. 11-36, 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>MILLER, Daniel. Extracts from material culture and mass consumption. <em>In<\/em>: BUCHLI, Victor. <strong>Material culture<\/strong>: critical concepts in the social sciences. London: Routledge, 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>MILLER, Daniel. Materiality: an introduction. <em>In<\/em>: MILLER, Daniel (ed.). <strong>Materiality<\/strong>. Durham\/London: Duke University Press, 2005.<\/p>\n\n\n\n<p>MILLER, Daniel. <strong>Trecos, tro\u00e7os e coisas<\/strong>: estudos antropol\u00f3gicos sobre a cultura material. Rio de Janeiro: Zahar, 2010.<\/p>\n\n\n\n<p>NASCIMENTO, Fl\u00e1via Brito do; SILVA, Joana Mello de Carvalho e; LIRA, Jos\u00e9 Tavares Correia de; RUBINO, Silvana Barbosa (Orgs.). <strong>Domesticidade, g\u00eanero e cultura material<\/strong>. S\u00e3o Paulo: CPC-USP\/Edusp, 2017.<\/p>\n\n\n\n<p>OLIVEIRA, D\u00e9bora Santos de Souza Oliveira. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/8\/8138\/tde-27042010-141556\/publico\/DEBORA_SANTOS_DE_SOUZA_OLIVEIRA.pdf.\" target=\"_blank\">A transmiss\u00e3o do conhecimento culin\u00e1rio no Brasil urbano do s\u00e9culo XX<\/a><\/strong>. Disserta\u00e7\u00e3o (Mestrado em Hist\u00f3ria Social) \u2013 Faculdade de Filosofia, Letras e Ci\u00eancias Humanas da Universidade de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo, 2010.<\/p>\n\n\n\n<p>OLIVEIRA, L\u00edvia de. <a href=\"https:\/\/periodicos.uff.br\/geograficidade\/article\/view\/12912\">Cozinha paulista caipira.<\/a> <strong>Geograficidade<\/strong>, v. 4, n. especial, p. 70-75, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>OLIVEIRA, Maria Luiza Ferreira de. <a href=\"https:\/\/www.revistas.usp.br\/anaismp\/article\/view\/5370\/6900\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Em casas t\u00e9rreas com alcovas. Formas de morar entre os setores m\u00e9dios em S\u00e3o Paulo, 1875 e 1900<\/a>. <strong>Anais do Museu Paulista<\/strong>, S\u00e3o Paulo, n. s\u00e9r., v. 8\/9, pp. 55-76, 2000-2001.<\/p>\n\n\n\n<p>OLIVEIRA, Milena Fernandes de. <a href=\"http:\/\/bdtd.ibict.br\/vufind\/Record\/CAMP_4074604e432a3cbc762b797f2794a529\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consumo e cultura material, S\u00e3o Paulo \u201cBelle \u00c9poque\u201d (1890-1915)<\/a>. Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria Econ\u00f4mica) \u2013 Instituto de Economia da Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2009.<\/p>\n\n\n\n<p>PADILHA, Ana Caroline de Bassi. <a href=\"http:\/\/repositorio.utfpr.edu.br:8080\/jspui\/handle\/1\/798\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Tecnologias do<\/strong> <strong>lar e pedagogias de g\u00eanero<\/strong>: representa\u00e7\u00f5es da \u201cdona de casa ideal\u201d na revista Casa &amp; Jardim (anos 1950 e 1960)<\/a>. Disserta\u00e7\u00e3o (Mestrado em Tecnologia) \u2013 Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Tecnologia da Universidade Tecnol\u00f3gica Federal do Paran\u00e1. Curitiba, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>PAULILLO, Clarissa de Almeida. <a href=\"https:\/\/www.teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/16\/16134\/tde-27062017-165107\/pt-br.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Corpo, casa e cidade<\/strong>: tr\u00eas escalas de higiene na consolida\u00e7\u00e3o do banheiro nas moradias paulistanas.<\/a> Disserta\u00e7\u00e3o (Mestrado em Design e Arquitetura) \u2013 Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da Universidade de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo, 2017.<\/p>\n\n\n\n<p>PEARCE, Susan. <strong>On Collecting<\/strong>: An Investigation into Collecting in the European Tradition. Londres: Routledge, 1995.<\/p>\n\n\n\n<p>PEREIRA, Jos\u00e9 Hermes Martins. <strong>Lou\u00e7a paulista<\/strong>: as primeiras f\u00e1bricas de faian\u00e7a e porcelana de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo: Edusp\/Imprensa Oficial\/Museu Paulista, 2009.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00c9REZ, In\u00e9s; SANTOS, Marin\u00eas Ribeiro dos (Orgs.). <strong>G\u00eanero e consumo no espa\u00e7o dom\u00e9stico<\/strong>: representa\u00e7\u00f5es na m\u00eddia durante o s\u00e9culo XX na Argentina e no Brasil. Curitiba: Editora UFPR, 2017.<\/p>\n\n\n\n<p>PRECIADO, Paul B. <strong>Manifesto contrassexual<\/strong>. Trad. Maria Paula Gurgel Ribeiro. S\u00e3o Paulo: n-1 edi\u00e7\u00f5es, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>RODRIGUES, Jaime. <strong>Alimenta\u00e7\u00e3o, vida material e privacidade<\/strong>: uma hist\u00f3ria social de trabalhadores em S\u00e3o Paulo nas d\u00e9cadas de 1920 a 1960. S\u00e3o Paulo: Alameda, 2011.<\/p>\n\n\n\n<p>RONCADOR, S\u00f4nia. <strong>A dom\u00e9stica imagin\u00e1ria<\/strong>. Literatura, testemunhos e inven\u00e7\u00e3o da empregada dom\u00e9stica no Brasil. 1899-1999. Bras\u00edlia: UnB\/Universo, 2008.<\/p>\n\n\n\n<p>SANTOS, Marin\u00eas Ribeiro dos. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/cpa\/a\/s8qCfr7bkYMN6C3SLzRdQkx\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Domesticidade e identidades de g\u00eanero na revista Casa &amp; Jardim (anos <\/a><a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/cpa\/a\/s8qCfr7bkYMN6C3SLzRdQkx\/abstract\/?lang=pt\">1950 e 60)<\/a>. <strong>Cadernos Pagu<\/strong>, Campinas, n. 36, pp. 257-282, jan.\/jun. 2011.<\/p>\n\n\n\n<p>SANTOS, Marin\u00eas Ribeiro dos. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/ref\/a\/FnwRZTFmLGFjPFy6XYPTYPF\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">G\u00eanero e cultura material: a dimens\u00e3o pol\u00edtica dos artefatos cotidianos<\/a>. <strong>Revista Estudos Feministas<\/strong>, v. 26, n. 1, e37361, 2018.<\/p>\n\n\n\n<p>SANTOS, Simone Andriani dos. <strong><a href=\"https:\/\/www.teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/8\/8138\/tde-19112015-155802\/pt-br.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Senhoras e criadas no espa\u00e7o dom\u00e9stico, S\u00e3o Paulo (1875-1928)<\/a><\/strong>. Disserta\u00e7\u00e3o (Mestrado em Hist\u00f3ria Social) \u2013 Faculdade de Filosofia, Letras e Ci\u00eancias Humanas da Universidade de S\u00e3o Paulo. S\u00e3o Paulo, 2015.<\/p>\n\n\n\n<p>SHAPIRO, Laura. <strong>Something from the Oven<\/strong>: Reinventing Dinner in 1950s America. New York: Penguin, 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>SILVA, Elizabeth Bortolaia. <a href=\"https:\/\/periodicos.sbu.unicamp.br\/ojs\/index.php\/cadpagu\/article\/view\/2135\/2255\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tecnologia e vida dom\u00e9stica nos lares<\/a>. <strong>Cadernos Pagu<\/strong>, n. 10, pp. 21-52, 1998.<\/p>\n\n\n\n<p>SILVA, Elizabeth Bortolaia. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/periodicos.utfpr.edu.br\/rts\/article\/view\/2548\" target=\"_blank\">Empregadas dom\u00e9sticas, m\u00e1quinas e moral nos lares brasileiros<\/a>. <strong>Revista Tecnologia e Sociedade<\/strong>, v. 6, n. 10, pp. 1-15, 2010.<\/p>\n\n\n\n<p>SILVA, Jo\u00e3o Luiz M\u00e1ximo da. <strong>Cozinha modelo<\/strong>: o impacto do g\u00e1s e da eletricidade na casa paulistana (1870-1930). S\u00e3o Paulo: Edusp, 2008.<\/p>\n\n\n\n<p>SILVA, Jo\u00e3o Luiz M\u00e1ximo da. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/alm\/a\/sLcjbghLLtMQxN8SmxXTJcP\/abstract\/?lang=pt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alimenta\u00e7\u00e3o e transforma\u00e7\u00f5es urbanas em S\u00e3o Paulo no s\u00e9culo XIX<\/a>. <strong>Almanack<\/strong>, Guarulhos, n. 7, p. 81-94, 2014.<\/p>\n\n\n\n<p>SLENES, Robert. <strong>Na senzala, uma flor<\/strong>: esperan\u00e7as e recorda\u00e7\u00f5es na forma\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia escrava \u2013 Brasil Sudeste, s\u00e9culo XIX. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1999.<\/p>\n\n\n\n<p>SNODGRASS, Mary Ellen. <strong>Encyclopedia of Kitchen History<\/strong>. New York\/London: Fitzroy Dearborn, 2004.<\/p>\n\n\n\n<p>TRUNINGER, M\u00f3nica. <a href=\"https:\/\/www.academia.edu\/17364433\/The_historical_development_of_industrial_and_domestic_food_technologies\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Historical Development of Industrial and Domestic Food Technologies<\/a>. <em>In<\/em>: MURCOTT, Anne; BELASCO, Warren; JACKSON, Peter (orgs.). <strong>The Handbook of Food Research<\/strong>. Londres: Bloomsbury, 2013, pp. 82-108.<\/p>\n\n\n\n<p>WAJCMAN, Judy. <strong>Feminism Confronts Technology.<\/strong> Cambridge: Polity, 2013 [1991].<\/p>\n\n\n\n<p>WARNIER, Jean-Pierre. <strong>Construire la culture mat\u00e9rielle<\/strong>. L\u2019homme qui pensait avec ses doigts. Paris: Presses Universitaires de France, 1999.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"su-divider su-divider-style-default\" style=\"margin:15px 0;border-width:3px;border-color:#999999\"><a href=\"#\" style=\"color:#999999\">Go to top<\/a><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"grupos-de-estudo-e-projetos-relacionados\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-black-color\">&nbsp;Grupos de pesquisa e projetos relacionados<\/mark><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/ciclocuratorial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Projeto Tem\u00e1tico Ciclo Curatorial (USP)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gaai.sp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">GAAI &#8211; Grupo de Pesquisa em G\u00eaneros, Artes, Artefatos e Imagens (USP-Unesp)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.materialculture.udel.edu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Center for Material Culture Studies (University of Delaware)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/repository.duke.edu\/dc\/adaccess\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ad Access (Duke University)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/d.lib.msu.edu\/fa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Feeding America (Michigan State University)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.redtragevic.com\/web\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Red Iberoamericana de Investigaci\u00f3n en Trabajo, G\u00e9nero y Vida Cotidiana<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Leia mais<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conhe\u00e7a o livro <strong><em><a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/repertorio-historico-da-cozinha\/\" data-type=\"page\" data-id=\"64\">Objetos de cozinha <a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/repertorio-historico-da-cozinha\/\" data-type=\"page\" data-id=\"64\">\u2013<\/a><\/a> <a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/repertorio-historico-da-cozinha\/\" data-type=\"page\" data-id=\"64\">biografias (1860-1960)<\/a><\/em><\/strong>, antes chamado de <em>Repert\u00f3rio Hist\u00f3rico Ilustrado de Equipamentos e Ferramentas de Cozinha <\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Conhe\u00e7a a <a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/base-de-dados-e-fontes\/\" data-type=\"page\" data-id=\"314\">base de dados e as fontes<\/a> utilizadas na pesquisa<\/li>\n\n\n\n<li>Conhe\u00e7a a <a href=\"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/producao-academica\/\" data-type=\"page\" data-id=\"298\">produ\u00e7\u00e3o acad\u00eamica<\/a> da equipe do GEMA<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ABRAH\u00c3O, Eliane Morelli. Os receitu\u00e1rios manuscritos e as pr\u00e1ticas alimentares em Campinas (1860-1940). Tese (Doutorado em Hist\u00f3ria) \u2013 Instituto de Filosofia e Ci\u00eancias Humanas da Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2014. ALGRANTI, Leila Mezan. Alimenta\u00e7\u00e3o e cultura material no Rio de Janeiro dos vice-reis:diversidade de fontes e possibilidades de abordagens. Varia Historia, v. 32, n. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22739,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-321","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22739"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":842,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/321\/revisions\/842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/gema\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}