Pesquisa utiliza pasteurização por microondas para aumentar a vida útil do camarão
Uma pesquisa conduzida pelo Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Universidade de São Paulo (USP), em parceria com a École Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de L’Alimentation Nantes-Atlantique – Oniris (França), busca aumentar a vida de prateleira do camarão processado – em geral, de 10 a 12 dias – utilizando um pós-tratamento de pasteurização por micro-ondas.
Agência FAPESP – https://agencia.fapesp.br/pesquisa-utiliza-pasteurizacao-por-micro-ondas-para-aumentar-a-vida-util-do-camarao/34410/