Defesa de Dissertação de Mestrado: Modelagem da letalidade do processo térmico contínuo de uma unidade piloto de pasteurização assistida por microondas.
Candidata: Tamires Kawahara Oishi
Orientador: Jorge Andrey Wilhelms Gut
Data: 18/10/2019 às 9h
Laboratório de Engenharia de Alimentos da EPUSP
Escola Politécnica - Departamento de Engenharia Química
Universidade de São Paulo