{"id":126,"date":"2017-05-19T18:30:49","date_gmt":"2017-05-19T20:30:49","guid":{"rendered":"http:\/\/sites.usp.br\/lea\/?page_id=126"},"modified":"2025-04-14T15:02:18","modified_gmt":"2025-04-14T18:02:18","slug":"equipe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sites.usp.br\/lea\/equipe\/","title":{"rendered":"Equipe LEA"},"content":{"rendered":"

Docentes<\/strong><\/p>\n

\"\"Carmen Cec\u00edlia Tadini<\/strong>
\nProfessora Titular
\nForma\u00e7\u00e3o: Eng. de Alimentos (1977) pela UNICAMP, Mestre (1988), Doutora (1994) e Livre-Docente (2000) pela EPUSP, P\u00f3s-Doc (1998) pela Purdue University.
\nInteresses de Pesquisa: Novos processos de industrializa\u00e7\u00e3o de frutas e de panifica\u00e7\u00e3o.
\ne-Mail: catadini@usp.br
\nCurr\u00edculo Lattes<\/a> \/ WebOfScience<\/a> \/ SCOPUS<\/a><\/p>\n

\"\"Jorge Andrey Wilhelms Gut<\/strong>
\nProfessor Associado
\nForma\u00e7\u00e3o: Eng. Qu\u00edmico (1998), Doutor (2003) e Livre Docente (2012) pela EPUSP.
\nInteresses de Pesquisa: Modelagem, simula\u00e7\u00e3o e otimiza\u00e7\u00e3o de processos de pasteuriza\u00e7\u00e3o e esteriliza\u00e7\u00e3o de alimentos l\u00edquidos.
\ne-Mail: jorgewgut@usp.br
\nCurr\u00edculo Lattes<\/a>\u00a0\/\u00a0WebOfScience<\/a> \/ SCOPUS<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Pesquisadores de P\u00f3s-Doutorado<\/strong><\/p>\n

Fernanda Tha\u00eds Vieira Rubio<\/strong>
\nProjeto:\u00a0 Desenvolvimento e impress\u00e3o 3D de balas mastig\u00e1veis fortificadas como um suplemento alimentar para atender condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas de sa\u00fade (2023). Bolsa CNPq e FAPESP.<\/p>\n

Tatiana Guinoza Matuda Masaoka<\/strong>
\nProjeto: Obten\u00e7\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o de farinhas obtidas a partir de subprodutos da ind\u00fastria de alimentos (2018).<\/p>\n

Ta\u00edse Toniazzo<\/strong>
\nProject: Estrat\u00e9gias para melhorar a qualidade de vida da popula\u00e7\u00e3o idosa (2023). Bolsa: CAPES\/COFECUB.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Pesquisadores de Doutorado<\/strong><\/p>\n

\n

Gerald Alberto Marenco Orozco<\/strong>
\nProjeto: Produ\u00e7\u00e3o integrada por extrus\u00e3o de materiais biodegrad\u00e1veis a partir de\u00a0 mandioca (Manihot esculenta<\/em>) (2021). Bolsa: CNPq\/FAPESP.<\/p>\n

Giulliana Petean Torrano<\/strong>
\nProjeto: Obten\u00e7\u00e3o de fra\u00e7\u00f5es ricas em pectina de frutas rejeitadas de centros de distribui\u00e7\u00e3o (2022). Bolsa: FAPESP.<\/p>\n

Guilherme Russo<\/strong>
\nProjeto: Estudo e modelagem da transfer\u00eancia de calor em um processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o em sistema tubular (2017). Bolsa: CAPES.<\/p>\n

Igor Auad Cano<\/strong>
\nProjeto: Processamento t\u00e9rmico de atomatados atrav\u00e9s de tecnologia de micro-ondas focalizadas (2023). Bolsa: CAPES<\/p>\n

Kaiky Cesar Amaro<\/strong>
\nProjeto: Pasteuriza\u00e7\u00e3o assistida por microondas de suco de laranja (2019). Bolsa: FAPESP<\/p>\n

Marcella Cassares Pires<\/strong>
\nProjeto: Processamento assistido por micro-ondas de \u00e1gua de coco verde (2019). Bolsa: CNPq.<\/p>\n<\/div>\n

Tiago Augusto Bulh\u00f5es Bezerra Cavalcante
\n<\/strong>Projeto:\u00a0 Estudo do processamento descont\u00ednuo e cont\u00ednuo de polpa e n\u00e9ctar de manga (Mangifera indica<\/em>\u00a0Linn) por micro-ondas focalizadas (2017). Bolsa: CNPq.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Pesquisadores de Mestrado<\/strong><\/p>\n

Gabriel Aparecido Atanazio da Silva<\/strong>
\nProjeto: Desenvolvimento de g\u00e9is a base de leite e enriquecidos com vitamina E por impress\u00e3o 3D (2024). Bolsa: CAPES.<\/p>\n

Giovanna Milena Borges Hip\u00f3lito<\/strong>
\nProjeto: Modelagem multif\u00edsica para estudo de um aplicador de micro-ondas para o processamento t\u00e9rmico cont\u00ednuo de alimentos l\u00edquidos (2024). Bolsa: CAPES;FAPESP.<\/p>\n

Hany Marchena P\u00e9rez<\/strong>
\nProjeto: Aproveitamento da casca da fruta de mam\u00e3o (Carica Papaia) de n\u00e3o valor comercial para o desenvolvimento de ingredientes funcionais (2023). Bolsa: CAPES.<\/p>\n

Milagre Saba Nbunde<\/strong>
\nProjeto: Processamento t\u00e9rmico do suco de caju (2023). Bolsa: CAPES.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Funcion\u00e1rios<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Ivan Nunes Leite<\/strong>
\nT\u00e9cnico de Laborat\u00f3rio<\/p>\n

Vanessa Duarte<\/strong>
\nAssistente de Pesquisa<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

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