{"id":609,"date":"2024-10-29T14:39:54","date_gmt":"2024-10-29T17:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/localhost\/wordpress\/?p=609"},"modified":"2025-09-24T12:45:17","modified_gmt":"2025-09-24T15:45:17","slug":"canjica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/canjica\/","title":{"rendered":"Canjica"},"content":{"rendered":"\r\n<h2><strong>Jo\u00e3o Victor de Souza Almeida<\/strong><\/h2>\r\n<p><strong>Canjica<\/strong>: A canjica \u00e9 um alimento produzido a partir de gr\u00e3os de milho secos que foram tratados com um \u00e1lcali. No Brasil, a canjica \u00e9 amplamente utilizada em pratos doces e salgados. A canjica doce (tamb\u00e9m conhecida como mungunz\u00e1) \u00e9 geralmente preparada com leite de coco, leite, canela, cravo e outras especiarias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Hercule Florence viajando de S\u00e3o Paulo \u00e0 Jundia\u00ed, relata como os paulistas fazem uso da Canjica ap\u00f3s o fim de todas as refei\u00e7\u00f5es e que seria uma esp\u00e9cie de sobremesa. Inicialmente achou singular, por\u00e9m com o tempo passou a ter<br \/>gosto e indica que \u201ccom a adi\u00e7\u00e3o de Leite e a\u00e7\u00facar se torna um manjar delicioso\u201d. Florence teria se habituado tanto a comer, que seu gosto pela refei\u00e7\u00e3o seria similar \u00e0 de um brasileiro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Refer\u00eancias :<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Canjica_(gr%C3%A3o).\">https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Canjica_(gr%C3%A3o).<\/a> acesso em: 13 jun. 2024.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>FLORENCE, Hercules. Viagem fluvial do Tiet\u00ea ao Amazonas de 1825 a 1829. Bras\u00edlia: Senado Federal, 2007. p.15<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jo\u00e3o Victor de Souza Almeida Canjica: A canjica \u00e9 um alimento produzido a partir de gr\u00e3os de milho secos que foram tratados com um \u00e1lcali. No Brasil, a canjica \u00e9 amplamente utilizada em pratos doces e salgados. A canjica doce (tamb\u00e9m conhecida como mungunz\u00e1) \u00e9 geralmente preparada com leite de coco, leite, canela, cravo e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":24567,"featured_media":2941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[54,31],"tags":[44,37],"class_list":["post-609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1-semestre-de-2024","category-verbetes","tag-comidas","tag-herculesflorence","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24567"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=609"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5015,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609\/revisions\/5015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/mup111\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}