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Defesa de Dissertação de Mestrado:Inativação da pectinametilesterase e degradação do ácido ascórbico na pasteurização assistida por micro-ondas de suco de caju (Anacardium Occidentale, L.)

Aluno: Milagre Sabá N’Bundé
Orientador: Jorge Andrey Wilhelms Gut
Data: 14/08/2026
Horário: 09h
LOCAL: Departamento de Engenharia Química – Semi-Industrial Bloco C, FoRC.