Defesa de Tese de Doutorado: Efeito combinado do ultrassom e do pulso de vácuo sobre a cinética de secagem da banana verde (Musa cavendishii)

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Candidato: Carla Ivonne La Fuente Arias
Orientador: Carmen Cecília Tadini
Data: 10/05/2017 às 14h
Local: Edifício Semi-Industrial (Alimentos) – Departamento de Engenharia Química