{"id":2913,"date":"2016-02-22T08:56:42","date_gmt":"2016-02-22T11:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prp.usp.br\/?p=2913"},"modified":"2016-02-24T15:09:19","modified_gmt":"2016-02-24T18:09:19","slug":"pesquisa-da-faculdade-de-ciencias-farmaceuticas-e-premiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/2913","title":{"rendered":"Estudo da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas \u00e9 premiada"},"content":{"rendered":"

Da Sala de Imprensa da USP<\/em><\/p>\n

Intitulada \u201cBases moleculares das transforma\u00e7\u00f5es p\u00f3s-colheita e qualidade de frutas\u201d, a pesquisa liderada pelo professor da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas (FCF)\u00a0e vice-reitor da USP no per\u00edodo de 2006-2010, Franco Maria Lajolo, em conjunto com os professores da FCF, Beatriz Rosana Cordenunsi e Jo\u00e3o Roberto Oliveira do Nascimento, venceu o Pr\u00eamio P\u00e9ter Mur\u00e1nyi 2016 \u2013 Alimenta\u00e7\u00e3o, no valor de R$ 200 mil.<\/p>\n

O trabalho, focado em produtos de alto valor comercial no Brasil \u2013 banana, mam\u00e3o e manga \u2013\u00a0abre\u00a0caminho para o desenvolvimento de novas tecnologias de conserva\u00e7\u00e3o de frutas a partir do entendimento dos seus mecanismos de amadurecimento. O avan\u00e7o nesta \u00e1rea do conhecimento possibilitar\u00e1 diminuir as perdas p\u00f3s-colheita e oferecer ao consumidor um produto melhor, mais nutritivo, doce e firme.<\/p>\n

\u201cO trabalho saiu vencedor entre mais de 90 inscritos; e passou pelo crivo de uma Comiss\u00e3o T\u00e9cnica Cient\u00edfica altamente competente\u201d, afirmou a presidente da Funda\u00e7\u00e3o que organiza o pr\u00eamio, Zilda Vera Mur\u00e1nyi Kiss.<\/p>\n

A pesquisa dos docentes da USP foi escolhida entre tr\u00eas finalistas por um j\u00fari composto por 27 integrantes, que se reuniu na tarde da \u00faltima quarta-feira, dia 17 de fevereiro, na Sala do Conselho do Centro de Integra\u00e7\u00e3o Empresa-Escola (CIEE), em S\u00e3o Paulo. \u201cO trabalho tem um impacto social grande, pois possibilita diminuir os \u00edndices de perdas de frutas p\u00f3s-colheita, mantendo um padr\u00e3o de alta qualidade\u201d, destacou. Os outros dois finalistas foram a Embrapa Instrumenta\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria e a Universidade Federal de Goi\u00e1s.<\/p>\n

Avan\u00e7o cient\u00edfico<\/strong><\/p>\n

O m\u00e9rito da pesquisa foi mostrar quais s\u00e3o as vias metab\u00f3licas para a transforma\u00e7\u00e3o do amido em a\u00e7\u00facar (as enzimas envolvidas e o seu controle) e identificar as enzimas que atuam na degrada\u00e7\u00e3o da parede celular, ou seja, na textura da fruta. No final, chegou-se \u00e0 conclus\u00e3o de que as mudan\u00e7as dependem da s\u00edntese de enzimas, da express\u00e3o de genes espec\u00edficos em determinados per\u00edodos do p\u00f3s-colheita e de horm\u00f4nios, como o etileno e auxinas. E mais: descobriu-se que a velocidade da transforma\u00e7\u00e3o varia conforme o cultivar.<\/p>\n

\u201cIdentificamos uma variedade com mais resist\u00eancia ao frio \u2013 fator importante para garantir a qualidade do produto no transporte de longa dist\u00e2ncia\u201d, conta o coordenador da pesquisa, Franco Maria Lajolo, que tamb\u00e9m \u00e9 membro do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC \u2013 Food Research Center) \u2013 um dos centros de excel\u00eancia da USP apoiados pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp).<\/p>\n

Na avalia\u00e7\u00e3o do reitor da USP, Marco Antonio Zago, que tamb\u00e9m fez parte do j\u00fari, a Comiss\u00e3o T\u00e9cnica e Cient\u00edfica fez um trabalho excelente, selecionando tr\u00eas projetos que s\u00e3o igualmente importantes, tanto do ponto de vista do conhecimento cient\u00edfico quanto de aplica\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas \u2013 imediatas ou derivadas. \u201cO trabalho premiado pertence a um grupo que h\u00e1 muito tempo se dedica \u00e0 pesquisa nessa \u00e1rea, e que foi contemplado merecidamente pela contribui\u00e7\u00e3o que vem dando \u00e0 ci\u00eancia\u201d, afirmou.<\/p>\n

Zago tamb\u00e9m elogiou o trabalho desenvolvido pela Funda\u00e7\u00e3o P\u00e9ter Mur\u00e1nyi. \u201cTrata-se de uma iniciativa rara no Brasil, de uma pessoa deixar recursos para premiar pesquisadores que contribuem para melhorar a qualidade de vida da sociedade.\u201d<\/p>\n

Valorizando a ci\u00eancia<\/strong><\/p>\n

Esta \u00e9 quarta vez que a USP sai vencedora do Pr\u00eamio P\u00e9ter Mur\u00e1nyi, desde que o pr\u00eamio foi lan\u00e7ado em 2002. De l\u00e1 para c\u00e1, mais de R$ 2 milh\u00f5es foram concedidos em pr\u00eamios para pesquisadores e institui\u00e7\u00f5es cujos trabalhos se destacaram como inova\u00e7\u00f5es que podem melhorar a qualidade de vida nos pa\u00edses em desenvolvimento. \u201cEste o foi o desejo do meu pai, materializado com a cria\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o P\u00e9ter Mur\u00e1nyi ap\u00f3s sua morte\u201d, conta a presidente da Funda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00danica iniciativa privada do g\u00eanero no Pa\u00eds, o Pr\u00eamio P\u00e9ter Mur\u00e1nyi \u00e9 concedido anualmente, de forma alternada, em quatro \u00e1reas: sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o e desenvolvimento cient\u00edfico & tecnol\u00f3gico. A pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 focada na \u00e1rea da educa\u00e7\u00e3o. As inscri\u00e7\u00f5es ter\u00e3o in\u00edcio em maio pr\u00f3ximo pelo site<\/a><\/em> da Funda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

(Com informa\u00e7\u00f5es da Funda\u00e7\u00e3o P\u00e9ter Mur\u00e1nyi)<\/em><\/p>\n

Publica\u00e7\u00e3o em Sala de Imprensa USP<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com novas tecnologias de conserva\u00e7\u00e3o e amadurecimento de frutas, o estudo poder\u00e1 diminuir perdas p\u00f3s-colheita e obter um fruto mais nutritivo, doce e firme (Sala de Imprensa da USP)<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2913"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2941,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2913\/revisions\/2941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.usp.br\/prp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}