Arte para divulgação – Link para inscrição
Ministrantes: Professores Ana Maria Centola Vidal e Arlindo Saran Netto e a Mestre queijeira Silvia Elaine Trepador
Público alvo
Profissionais da área, comerciantes e pequenos empresários do setor de produção de queijos, além de estudantes (a partir do ensino médio) e pessoas da comunidade interessados em conhecer as tecnologias que podem ser aplicadas no processamento de queijos.
Temas que serão abordados
Tecnologias que podem ser aplicadas para o processamento dos queijos.
Parâmetros de qualidade de queijos.
Práticas: produção dos queijos Minas frescal, Minas padrão e Muçarela
Datas e Horários
26/8 – das 8 às 12 h
27 e 28/8 – das 8 às 12 h e das 13 às 15 h
