Arte para divulgação – Link para inscrição
Ministrante: Profa. Andrezza Maria Fernandes
Temas que serão abordados:
- Alergias alimentares – corantes e conservantes, amendoim, castanhas, crustáceos, leite, ovo, peixes, soja e trigo
- Glúten: doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca
- Guia para controle de alergênicos
- Contaminação cruzada – conceito e como garantir que não ocorra
- Rotulagem – legislações e exemplos
- O papel dos profissionais na produção de alimentos seguros
Data e horário: 27 a 30/08, das 19 às 22h
Público alvo: empreendedores na área de alimentos e profissionais de controle de qualidade e P&D de indústrias