Fausto Makishi

Prof. Dr. Fausto Makishi

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2008), mestrado em Engenharia de Alimentos (2012) com ênfase em transferência de tecnologia, aproveitamento de resíduos e geração de renda pela Universidade de São Paulo e doutorado em Engenharia de Alimentos pela mesma instituição com foco em estratégia e desenvolvimento local sustentável na produção de alimentos. É membro do núcleo de pesquisa CORS (Center for Organization Studies) da Universidade de São Paulo, onde desenvolve pesquisas na linha de Cadeias de Valor e Transferência de Conhecimento e Tecnologia, com destaque para governança e avaliação de impacto em cadeias de suprimentos. Foi professor no curso de engenharia de Alimentos da USP, disciplina de Planejamento e Projetos (2015) e colaborador em outras disciplinas do mesmo curso (Gestão Industrial, Distribuição de Alimentos e Planejamento e Projetos).Tem experiência nas áreas de Engenharia de Alimentos e Economia das Organizações, com ênfase em gestão estratégica, inovação e responsabilidade social dos alimentos. Atualmente é professor no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG.

email:faustomakishi@gmail.com
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