Ao longo dos anos, a Prof. Sofia Nikolaou ministrou / ministra as seguintes disciplinas de graduação:
- Química Geral (FFCLRP – USP)
- Química Inorgânica I (FFCLRP – USP)
- Química Inorgânica II (FFCLRP – USP)
- Química Inorgânica I Experimental (FFCLRP – USP)
- Química Analítica II (FCFRP – USP)
- Química Analítica I (FCFRP – USP)