Processos de produção e purificação de biomoléculas microbianas

Dra. Angela Faustino Jozala 
Universidade de Sorocaba

Dra. Valéria Carvalho Santos-Ebinuma
UNESP – Araraquara

Dr. Pedro Garcia Pereira da Silva
UNESP – Araraquara

  • Carga horária: 8 h
  • Conteúdo: Introdução à microbiologia industrial e à biotecnologia microbiana. Principais classes de biomoléculas microbianas de interesse industrial (enzimas, biopolímeros, metabólitos primários e secundários). Seleção de microrganismos e definição de estratégias fermentativas. Formulação e otimização de meios de cultivo. Parâmetros operacionais e monitoramento de processos fermentativos (pH, temperatura, oxigênio dissolvido, agitação e crescimento celular). Prática demonstrativa de fermentação microbiana, abordando preparo de meio, inoculação, condução do processo e análise de parâmetros básicos de crescimento e produção. Etapas de recuperação e purificação (downstream processing): separação sólido-líquido por centrifugação e filtração; métodos de concentração e clarificação; precipitação, extração líquido-líquido e fundamentos das principais técnicas

    cromatográficas (troca iônica, interação hidrofóbica, afinidade e filtração por gel), com enfoque na integração upstream–downstream e na aplicação industrial.

    Módulo 1 – Fundamentos de Fermentação
     Microbiologia industrial aplicada
     Tipos de processos fermentativos (batch, fed-batch, contínuo)
     Formulação de meios de cultivo
     Parâmetros críticos de processo
     Introdução ao conceito de upstream x downstream

    Módulo 2 – Prática Demonstrativa de Fermentação
    Demonstração prática e guiada de:
     Preparo de meio de cultivo
     Inoculação de microrganismo modelo
     Condução de fermentação em pequena escala
     Monitoramento de parâmetros básicos:
    o pH
    o Turbidez / crescimento celular
    o Tempo de processo

    Módulo 3 – Recuperação e Purificação
     Separação sólido-líquido do caldo fermentado
     Centrifugação e filtração
     Precipitação de biomoléculas
     Introdução às técnicas cromatográficas
     Discussão de casos industriais reais
     Integração processo → produto → escala

  •  Vagas limitadas: 20 participantes.

Local: Laboratório de Aulas praticas departamento de fitopatologia.