Título: “Isolamento de polissacarídeos não amiláceos da banana (Musa cavendishii L. variedade Nanicão) e seu potencial uso como ingrediente funcional”
Aluno: Lina Maria Rayo Mendez
Orientador: Carmen Cecilia Tadini
Data da Defesa: 19/07/2018
Laboratório de Engenharia de Alimentos da EPUSP
Escola Politécnica - Departamento de Engenharia Química
Universidade de São Paulo