Tabelas nutricionais podem não parecer, mas são partes integrais de qualquer produto alimentício. Venha entender um pouco a sua importância e porque a sua microempresa também poderia se beneficiar de tê-las!

Gerenciar uma empresa não é nada fácil – as preocupações são muitas e o tempo é sempre corrido. Exatamente por isso, para microempresas do ramo de produção de alimentos, em que esses efeitos são ainda mais exacerbados, qualquer oportunidade de cortar gastos e tempo é mais do que bem-vinda. Ainda assim, há certos investimentos que valem a pena, e um deles, que muitas vezes pode passar despercebido pelos microempreendedores da área,  é a confecção de uma tabela nutricional. Afinal, uma microempresa precisa de tabela nutricional nos seus produtos?

Regras da Anvisa

Primeiramente, é justo mencionar que, perante a ANVISA, quase todo alimento que é embalado na ausência do consumidor deve obrigatoriamente ter uma tabela nutricional. Isso inclui bebidas, aditivos alimentares e coadjuvantes, e vários outros tipos de alimentos embalados. Assim, a falha em aderir a essa regra deverá implicar na aplicação de uma multa, além dos problemas jurídicos envolvidos.

Dito isso, há exceções para essa regra, como alimentos com uma embalagem pequena demais para uma tabela nutricional, bebidas alcoólicas, alimentos embalados, preparados e consumidos no próprio estabelecimento, além de especiarias, vinagres, café, chá e outras ervas, frutas, vegetais e carnes, desde que não haja adição de nenhum ingrediente que altere seu valor nutricional significantemente. 

Legenda: Produto ilustrativo com tabela nutricional obrigatória.

Fonte: Modificado de Pexels

Credibilidade

 Um dos grandes desafios enfrentados pelos microempreendedores, por exemplo, é a credibilidade: como competir com empresas que já estão no mercado há mais tempo?  Normalmente, a resposta é oferecer um serviço ou produto de maior qualidade; mas, mesmo que o seu produto vença nesse quesito, não fará diferença a não ser que o cliente tenha uma prova concreta disso. Por sorte, quando o assunto é sobre produtos alimentícios, existe uma forma muito simples de provar a qualidade do seu produto: através da sua tabela nutricional. A simples presença da tabela nutricional garante à empresa muito mais credibilidade e profissionalismo do que teria sem ela, passando aos clientes uma imagem forte de confiança no produto.

Legenda: Consumidora analisando tabela nutricional no mercado.

Fonte: Freepik

Transparência

Outra função da tabela nutricional é a de agir como um portal de transparência entre o produtor e o cliente; nela, os clientes podem saber cada ingrediente utilizado na produção do alimento que estão interessados em comprar, além da sua quantidade e valores nutricionais. Para aqueles que estão em dietas, isso é um facilitador enorme para o controle de consumo de calorias e nutrientes, e, para aqueles que possuem alergias alimentares, essa pode ser até a diferença entre a vida e a morte.

Fonte: Freepik

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