Ao passar uma imagem de confiabilidade e informar clientes sobre informações cruciais à saúde, a tabela nutricional, que é obrigatória dentro da indústria alimentícia, mostra-se fundamental tanto para empresas como para consumidores
Mesmo muitas vezes passando despercebida, certamente você já leu uma rotulagem nutricional, seja para saber a quantidade de calorias em um alimento, ou para descobrir a quantidade de gorduras presentes na porção. A tabela nutricional informa as composições do produto, apresentando a composição bioquímica e suas recomendações diárias. Desde 2001, ela é prevista em lei e intrínseca dentro da indústria alimentícia, mas você sabe por que ela é tão importante?
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Legenda: Mulher fazendo compras em mercado
1) Obrigatoriedade
Primeiramente, vale lembrar que a tabela nutricional é obrigatória. A ANVISA exige a tabela nos rótulos dos alimentos embalados na ausência dos consumidores, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos serviços de alimentação. Ou seja, alimentos in natura, ou minimamente processados (frutas, legumes, ovos, carnes frescas), alimentos para vendas diretas, ou em quantidades muito baixas estão fora desta lista. Em 8 de outubro de 2022, foi feita uma revisão que inclui obrigatoriamente a atualização da tabela nutricional em alguns aspectos, incluindo alertas na região frontal da embalagem (como índice alto em açúcar, gorduras), redução de informações desnecessárias, atenção maior aos alérgenos, e novos tamanhos de porção e de referências. Assim, mostra-se a necessidade não só de incluir a rotulagem, como também de atualizá-la.
2) Confiabilidade
Além disso, a tabela nutricional fornece uma imagem de confiabilidade e transparência para a empresa. Ao fornecer informações detalhadas sobre os nutrientes e ingredientes presentes nos produtos, a empresa demonstra um compromisso com a saúde e o bem-estar dos consumidores. Isso cria um ambiente de transparência, no qual os clientes podem tomar decisões informadas sobre o que estão consumindo. Ademais, a conformidade com regulamentações de rotulagem nutricional reflete a responsabilidade da empresa em cumprir as normas da indústria, reforçando sua credibilidade. Empresas que investem na precisão e clareza de suas tabelas nutricionais não apenas fortalecem a confiança dos consumidores, mas também destacam-se em um mercado cada vez mais competitivo, onde a preocupação com a saúde e a qualidade dos produtos é crescente.
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Legenda: Morangos e fita métrica
3) Promoção da saúde
Por fim, a tabela nutricional é uma ferramenta fundamental na promoção da saúde e no estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis. Os dados bioquímicos fornecidos pela tabela permitem que os consumidores façam escolhas informadas em relação à sua dieta, possibilitando o controle da ingestão de substâncias que podem afetar a saúde. A rotulagem nutricional possui um papel crucial no combate à obesidade e a várias doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares, uma vez que ajuda as pessoas a monitorar o consumo de calorias, gorduras saturadas e açúcares em suas refeições. Além disso, ela auxilia na identificação de alergênicos e intolerâncias alimentares, permitindo que aqueles com necessidades dietéticas específicas façam escolhas seguras. Portanto, a compreensão e o uso adequado da tabela nutricional são essenciais para a promoção da saúde, a prevenção de doenças e a manutenção de um estilo de vida equilibrado.
Nosso serviço
Agora que você já entendeu a importância da tabela nutricional, venha conhecer este serviço da Sirius Biotecnologia Jr!
Desde o início de 2023, a Sirius realiza o projeto de confecção de tabelas nutricionais, buscando atender as necessidades de produtores e vendedores de alimentos, e também manter a população informada sobre informações alimentícias e saúde. Caso tenha interesse, entre na aba “Contato” do nosso site, que iremos te atender com o maior prazer!
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Legenda: Refeição nutritiva
