Título: “Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano”
Aluno: Juliana Aparecida dos Santos Leite
Orientador: Carmen Cecilia Tadini
Data da Defesa: 06/03/2018
Laboratório de Engenharia de Alimentos da EPUSP
Escola Politécnica - Departamento de Engenharia Química
Universidade de São Paulo