Defesa de Doutorado Mariana Schincariol Paes. Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva. Orientador: Carmen Cecilia Tadini. Escola Politécnica da USP.
https://doi.org/10.11606/T.3.2021.tde-10022022-103737