Título: “Estudo e modelagem do processamento térmico contínuo convencional e assistido por micro-ondas de sucos e polpas de frutas”
Guilherme Russo
Orientador: Jorge Andrey Wilhelms Gut
Data da Defesa: 05/12/2024
Food Engineering Laboratory of EPUSP
Escola Politécnica - Department of Chemical Engineering
University of São Paulo / Brazil