Defesa de Mestrado: Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.

Candidato: Thiago Augusto Bulhões Bezerra Cavalcante
Orientador: Jorge Andrey Wilhelms Gut
Data: 18/07/2017 às 14h
Local: Departamento de Engenharia Química – Edifício Semi-Industrial 3° Andar – Bloco C (Laboratório de Alimentos)