Defesa de Tese de Doutorado: Efeito combinado do ultrassom e do pulso de vácuo sobre a cinética de secagem da banana verde (Musa cavendishii)
Candidato: Carla Ivonne La Fuente Arias Orientador: Carmen Cecília Tadini Data: 10/05/2017 às 14h Local: Edifício Semi-Industrial (Alimentos) - Departamento de Engenharia Química