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Pesquisadores Seniores
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- Vivian Lara dos Santos Silva, Professora Associada – Departamento de Eng. de Alimentos, FZEA/USP
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- Fabiana Cunha Viana Leonelli, Professora Doutora – Departamento de Eng. de Biossistemas, FZEA/USP
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- Maria Teresa de Alvarenga Freire, Professora Doutora – Departamento de Eng. de Alimentos, FZEA/USP
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- Rubens Nunes, Professor Associado – Departamento de Eng. de Biossistemas, FZEA/USP
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- Fausto Makishi, Professor Doutor – Instituto de Ciências Agrárias, ICA/UFMG
Pesquisadores Juniores
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- Gabriel Patutti
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- Leonardo Theodoro
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- Ana Soraia Saliba
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- Mariani Leite
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- Larissa Rosa
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- Gustavo Santos
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- Giovana Contreras
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- Douglas Ferreira
GEPEC Games
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- Mariani Leite
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- Pedro Bonilha
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- Gustavo Faria
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- Ana Soraia Saliba
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- Douglas Ferreira
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- Letícia Agostinho
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- Matheus Felizardo
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- Barbara Santos
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- Bárbara Spilla
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- Yasmin Oliveira
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- Gabriella Martins
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- Beatriz Yukari
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- Luanna Gonçalves
Alumni
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- Juliana Souza Novais
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- Taynara Saviani Gois
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- Leticia Yumi Tsukamoto
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- Isabela Elias Chaves
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- Raíssa Oliveira Luiz
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- Mariana Campos Granado
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- Isabella Camargo Fiori
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- Vinicius Machado dos Santos
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- Victória Pontes Soares
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- Luiz Matheus dos Santos Souza
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- Estela Ribeiro Gabriel
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- Márcia Kasemodel – Mestranda em Eng.de Alimentos
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- Gisele Berberth Lima
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- Vitor Vannucchi Ungari
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- Caroline Pessute dos Santos Montani
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- Fabiana Yukie Kojima
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- Eduarda Lopes Georges
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- Rodrigo Petena Murari
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- Rodrigo Muller
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- Rafaela Bacellar Tomaselli
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- Paula Grossi
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- Natalia Ferreira Franco
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- Nadine Canteiro de Farias
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- Murilo Coelho Gonsales
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- Mariana de Athayde
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- Maria Victoria Domingues de Oliveira
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- Marcus Magossi
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- Marcos Finardi Junior
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- Lizia Peres
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- Laura Fava
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- Lara Bomfim
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- Juliano Carvalho Filho
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- Juliana Sannomya
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- João Paulo Jesus
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- Izabella Sanches
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- Gustavo Akira Hara
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- Guilherme Bombo Marim
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- Gerson Azuma
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- Fabio Estrella Fagundes
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- Fabio De Jesus Rodrigues
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- Débora Postal Simões Lobo
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- Débora Bernardi Lima
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- Daphne Munhóes Corrêa
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- Carlos Mascarenhas
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- Camille Valle
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- Camila Marques Vicente
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- Beatriz Miragaia Lopes
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- Angelica Matos
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- Anne Aparecida Porto da Silva
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- Amanda Figuereido Francisco