Defesa de Tese de Doutorado: Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.

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Candidato: Eduardo dos Santos Funcia

Orientador: Jorge Andrey Wilhelms Gut

Data: 20/03/2020 às 9h

Local: Departamento de Engenharia Química – Edifício Semi Industrial – Bloco C – 1º andar