Projeto: “Uso da tecnologia inovadora, MALDI-TOF MS, para identificação em tempo real de contaminantes bacterianos e biotipagem de cepas de S. cerevisiae em processo fermentativo industrial com potencial aumento da produção de etanol”
Tipo de Pesquisa: Infraestrutura. Objetivo da Pesquisa: O principal objetivo deste projeto é introduzir a técnica de espectrometria de massas MALDI-TOF-MS na rotina da indústria sucroalcooleira para controle mais eficaz da fermentação, através da biotipagem de cepas comerciais e silvestres