Defesa de Tese de Doutorado: Inativação da pectinametilesterase na pasteurização assistida por micro-ondas de suco de laranja pêra Citrus sinensis L. Osbeck.
Candidata: Ana Fabrícia de Oliveira Brugos Orientadora: Carmen Cecilia Tadini Data: 19/06 às 14h Local: Departamento de Engenharia Química